这儿介绍等电点沉积法的原理和运用，它是一种用于氨基酸、蛋白质及其它两性物质的沉积的办法，运用了这些物质在等电点时溶解度最低的特性。本文首要说明晰等电点沉积法的操作过程和需求留意的几点，以及一些运用氨基酸和金属盐构成分子络合物的沉积和辨别办法。
等电点沉积法是一种运用两性物质在等电点时溶解度最低的特性，经过调理pH值使其沉积的办法。等电点是指两性物质中正负电荷彼此抵消的pH值，此刻两性物质呈中性，不易与水分子构成氢键，因而溶解度最低。等电点沉积法能够适用于氨基酸、蛋白质及其它两性物质的沉积，具有以下长处：
- 挑选性好：不同的两性物质有不同的等电点，能够精确的经过需求挑选适宜的pH值进行别离。
- 无需增加其他试剂：只需运用酸碱溶液即可进行沉积，无需增加其他有机溶剂或盐类。
- 逐滴参加酸碱溶液（依据样品的初始pH值挑选正真合适的酸碱），并不断搅搅拌测定pH值，直到到达预期的pH值或呈现沉积停止。
- 调理pH值时应逐滴参加酸碱溶液，并不断搅搅拌测定pH值，以防止过度调理或产生差错。
- 沉积应尽快过滤或离心别离，并敏捷枯燥称重，以防止吸收水分或产生分化。
除了等电点沉积法外，还有一些运用氨基酸和金属盐构成分子络合物的沉积和辨别办法。例如：
- 某些氨基酸的盐，如甘氨酸铜盐、丙氨酸铜盐、缬氨酸铜盐等，能够和氨基络合，构成形状和色彩各异的结晶，有时可拿来沉积和辨别某些氨基酸。
- 许多氨基酸和金属盐以必定的份额构成分子络合物，如1分子金属盐∶2分子氨基酸或1分子金属盐∶1分子氨基酸，运用这个性质，能够沉积蛋白质，水解后得到某些氨基酸。例如，用硫酸铜溶液沉积蛋白质，水解后得到含有2个铜原子的甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸等。回来搜狐，检查更加多
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